Pasión por la calidad

La calidad y el control de mercancías siempre han sido nuestra prioridad fundamental y nos han servido para definir nuestra manera de trabajar y conseguir, de esta forma, el reconocimiento del mercado.

Trabajamos con un protocolo de calidad que requiere no menos de 24 procedimientos de control diferenciados, 36 registros de calidad y un responsable para cada una de las acciones que se deban llevar a cabo.

Disponemos de los mecanismos para poder concretar la trazabilidad del producto, es decir, el camino recorrido desde el animal vivo hasta el producto final que sale de la empresa. La premisa básica para conseguirlo es la pasión por la calidad.

Trabajando con rigor

El control y el rigor en el proceso de producción han sido una constante en estos más de treinta y cinco años de la empresa. Un laboratorio moderno y un riguroso control microbiológico de las carnes, las superficies, el ambiente, el pH y los antibióticos fueron nuestros primeros retos.

Ahora, además, se cuenta con un procedimiento de limpieza altamente sofisticado y con una nueva línea de despiece que, a través de un sistema ultravioleta, permite reducir la carga microbiana...

También disponemos de personal especializado y en continuo proceso de formación; de esta forma, pretendemos conseguir un grado de eficiencia óptima en el deshuesado, corte y pulido de las piezas de carne.