Els productes de base

A partir de canals prèviament seleccionades i controlades, obtenim dos productes bàsics: els quarts davanters complerts de vaca i els quarts posteriors de vaca.Els quarts davanters de vaca sencers, desossats i nets, sense nervis grans i amb un contingut màxim de greix d'un 10%, passen per un sistema de control d'antibiòtics desenvolupat després de sis anys de proves de laboratori i controls de fermentació. Aquesta carn va destinada principalment a l'elaboració d'embotits i també d'hamburgueses, plats precuinats i productes d'alimentació infantil.

El nostre mercat
A part dels quarts davanters de vaca, producte molt homogeni i pensat essencialment per a productors del sector de l'alimentació, també treballem els quarts posteriors de vaca.
Les peces desossades dels quarts posteriors de vaca es destinen principalment en resposta a la demanda real del mercat dels distribuïdors i majoristes de carn.

Les peces que formen part del nostre catàleg de productes han estat pensades especialment per satisfer la voluntat de màxim control de sectors tan exigents com són el de la restauració, l'hostaleria i les col·lectivitats.